土豆泥沙拉

1/4. 第一步：准备食材。土豆削皮，蔬菜切小丁。

2/4. 第二步：土豆蒸熟；蔬菜丁热油翻炒约1分钟，去掉多余的生味。Tips：我用的高压锅，上汽后约25分钟；有很多做法是将土豆煮熟，我个人觉得蒸不但可以保有土豆的原味和营养，而且水分不会过多，适合添加液体调料，如牛奶。

3/4. 第三步：将蒸熟的土豆捣成泥，边捣边加入适量的盐。Tips：我就是用普通的小勺捻碎的，口感比较粗一点，追求细腻口感的朋友可更考究一些。盐不宜多，调味即可，因为一般是当主食吃，太多盐会难以下咽。