黄金蛋炒饭

1/5. 鸡蛋两三个取蛋黄，碗中搅拌均匀。蛋清可以另外煎一下或做其他菜肴使用。

2/5. 最好吃的蛋炒饭一定是先炒米饭。空锅烧热后倒少许油润满锅底即可。米饭倒入锅中中小火压散翻炒一会。至米粒不在粘在一起为佳用手捏一点盐撒入翻炒均匀

3/5. 把蛋黄液转圈洒在锅中铺平的米饭上，忘记拍了。。。。快速翻炒使米粒裹上蛋液。保持中小火

4/5. 开中大火旋锅颠锅尽量少铲动。可以适当得用筷子或者勺子边缘轻翻。至蛋液凝固，撒少许盐和胡椒粉出锅即可。