| 主料 | ||
| 五花肉（黑毛猪肉）750克 | 鸡蛋5~6枚 | 冰糖一大块（一枚鸡蛋大小） |
| 盐一勺（调味勺） | 六月鲜红酱油5~6汤勺 | 黄酒3~4汤勺 |
| 啤酒一罐 | 食用油2~3汤勺 | |
红烧肉虎皮蛋的做法，共3个步骤
1/3. 铁锅加热，入油。油热了之后，将肉入锅大火煸炒，看肉差不多热了，改中火。
2/3. 等肉煸炒出油，肉呈现出金黄色泽，放黄酒，再改大火。等酒挥发，肉再次被煸炒出油后，放盐、冰糖（冰糖需敲碎）、红酱油，翻炒。
3/3. 冰糖融化后，加入煸好的蛋（白煮蛋，蛋身上加刀，再入锅煸），倒入一罐啤酒（淹没肉为止），开大火盖锅盖，烧开后转小火。继续焖煮40分钟左右。
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营养信息
详细信息>>- 红烧肉虎皮蛋热量1521 千卡
- 脂肪109.41 克
- 蛋白质16.62 克
- 碳水化合物116.27 克
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