香辣烤鱼

1/1. 洋葱豆芽豆皮小芹菜垫底，鱼油微炸上木炭火烤至皮金黄色，撒花椒粉，孜然粉，辣面，放盘中。锅放油下泡椒末仔姜末，蒜仔，炒香加水两斤，调盐，鸡精，味精，胡椒粉，然后淋在烤好的鱼上。锅中在放半斤油烧热下花椒干辣椒芝麻蒜蓉姜蓉出香浇鱼上，一条香辣鱼就好了。