主料 | ||
茄子300克 | ||
辅料 | ||
酱油15毫升 | 白糖8克 | 盐3克 |
食用油50毫升 | 葱1段 | 姜2片 |
大料1粒 | 大蒜5瓣 | 水量50-100毫升 |
1/4. 茄子去皮,切3厘米见方块,葱段改切葱花,大蒜拍剁成蒜茸;
2/4. 锅内依次放入调料、处理好的主料和水;
3/4. 盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可使用【干锅炒】或【智烹】功能);
4/4. 待烹饪结束后,加入蒜茸,将锅内食材搅拌均匀即可;
1.葱花、姜片需垫底入锅。
2.茄子含水量很高,让水分析出才能让茄子的口感更好,所以待烹饪结束后,可以待茄子放凉,水量析出以后,再次启动“干锅”功能,再烹制一次效果更好。