主料 | ||
速冻蛋挞皮10个 | ||
辅料 | ||
动物淡奶油90克 | 伊利纯牛奶70克 | 白砂糖40克 |
蛋黄2个 | 低筋面粉8克 |
1/7. 将淡奶油,纯牛奶,糖混合倒入小奶锅。记住。一定要用电子秤,1g都不能马虎的噢,做烘培讲究的是精确!而且奶锅内不许留有一滴水。
2/7. 小火炖煮,只要把糖融化了就好,不要烧开
3/7. 牛奶放置一边等待其冷却。现在拿出买好的千层酥蛋挞皮解冻,准备好蛋黄和筛好的低筋面粉,烤箱225℃预热十分钟
4/7. 将蛋黄和低筋面粉倒入奶锅搅拌均匀,将搅拌好的液体倒进蛋挞皮,劝大家一定要装得满一点,不然烤出来的蛋挞会显得很塌。装好后放在铺有油纸的烤盘上。送进烤箱烘培25分钟。
5/7. 蛋挞正在烘培中。。。
6/7. 还有五分钟,可以清楚的看到蛋挞液涨起来了。
7/7. 香喷喷的蛋挞出炉啦!!