豆沙菊花酥

1/19. 制作步骤：
水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟 。

2/19. 油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。

3/19. 把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。

4/19. 把油酥面团也切成16等分。

5/19. 取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

6/19. 收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。

7/19. 折好的面团再次擀开，再次翻折

8/19. 再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）

9/19. 翻折好的面团静置20分钟。

10/19. 静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。

11/19. 以上制作步骤与我以前贴的莲蓉酥的制作过程完全一致。详细步骤图请参考莲蓉酥的制作。

12/19. 整形：
将红豆馅包好，收口朝下放置后。

13/19. 用手掌轻轻将面团压扁。

14/19. 再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。

15/19. 用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。

16/19. 将每一片花瓣扭转45度。

17/19. 使豆沙馅露出朝上。

18/19. 中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。