芒果酸奶慕斯蛋糕

1/18. 做了2个6寸海绵蛋糕，待凉

2/18. 准备所有食材

3/18. 8克鱼胶粉加入35克清水提前浸泡至全部透明，QQ汤用40克清水浸泡

4/18. 先把芒果酱和30克白糖一直搅拌细腻白糖融化，再加入酸奶搅拌均匀

5/18. 把浸泡好的鱼胶粉隔热水全部融化待凉

6/18. 待凉凉的鱼胶液倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀

7/18. 淡奶油加入10克白糖打发至有明显纹路但还能勉强流动的状态

8/18. 倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀成慕斯液

9/18. 黄桃洗净

10/18. 去皮切成丁

11/18. 把蛋糕切成2片均匀的薄片，修去边缘

12/18. 先把一片蛋糕片加入6寸模具里

13/18. 加入一半慕斯液，加入一半黄桃丁

14/18. 再加入一片蛋糕片

15/18. 慕斯液全部倒入，再把黄桃丁加入用刮刀磨平进冰箱冷藏2小时

16/18. 把浸泡的QQ糖水进微波炉30秒至全部融化待凉

17/18. 把蛋糕从冰箱取出淋上QQ糖液再进冰箱冷藏4小时