| 主料 | ||
| 冰皮预拌粉400克 | 抹茶粉10克 | 红豆馅300克 |
| 辅料 | ||
| 白油40克 | 净水400克 | |
抹茶红豆冰皮月饼的做法，共5个步骤
1/5. 先用400克水加40克白油混合烧开至沸腾
2.倒入400克冰皮预拌粉和10克抹茶粉拌匀
3.直到粉团起筋，放凉备用
2/5. 把冰皮分成30克左右的团，压成面皮备用
3/5. 把馅芯分成20克左右，搓圆备用
4/5. 用冰皮将馅芯包裹好，用月饼模具压出成型
5/5. 最后将做好的月饼包装进盒，最后放冰箱冷冻。
小窍门
操作台上撒些预拌粉，以防粘手。
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