皮蛋瘦肉粥

1/5. 提前2—3天把带皮的瘦猪肉用白水煮熟，煮时放入适量的料酒去腥

2/5. 煮熟后捞出沥干水分晾凉后把每一块肉都均匀的裹上食盐，找一个干净的食品袋放上少许的花椒、大料，再把裹好盐的肉放入袋子，把袋口扎紧，放入冰箱的冷藏室3天后即可腌好

3/5. 3天后取两块腌好的咸肉和适量的松花蛋切丁备用

4/5. 把大米淘洗干净沥干水分放置20分钟后再加水熬粥，这样可以让米粒变长而且粥会更加粘稠。