主料 | ||
猪里脊400克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 鸡蛋1-2个 | 淀粉+面粉1:1适量 |
盐1勺 | 陈醋5勺(可稍多) | 白糖2勺 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/11. 猪里脊切5mm厚片
2/11. 5mm厚片
3/11. 侵入鸡蛋中
4/11. 粘面粉+淀粉(1:1)
5/11. 肉的所有部分都要均匀粘好
6/11. 入锅炸金黄,捞出沥干、筛凉
7/11. 葱姜蒜彩椒切丝
8/11. 油热后放入爆香
9/11. 爆香后放入肉翻炒一下
10/11. 加入陈醋、白糖、盐、少许鸡精(可不放)炒匀后出锅
11/11. 美国男爱上的锅包肉
肉炸后应用滤油器或厨房用纸排出多余油和热,才会更酥脆