| 主料 | ||
| 茄子300克 | 西红柿200克 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
西红柿烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子滚蛋切，西红柿轻煮去皮，大蒜剥皮切碎。
2/4. 加适量盐拌匀茄丁，放置15min左右，去除茄丁的水分，洗净。
3/4. 油烧至五分热，加入蒜末炸熟，倒入茄丁翻炒至两面轻微焦黄，加入番茄块继续翻炒。
4/4. 加入适量水，小火清烧3-5min，加入适量白糖和生抽，翻炒，出锅。
小窍门
白糖不可过多，否则连带着油味会很腻。
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