六寸心形戚风蛋糕

1/22. 称量好食材，把烤箱150度预热10分钟

2/22. 蛋黄里加白砂糖

3/22. 再加入酸奶

4/22. 搅拌均匀

5/22. 筛入低粉和玉米淀粉

6/22. 筛好的样子

7/22. 搅拌均匀，防止空气进入，不要有太多气泡，蛋黄部分完成

8/22. 蛋清加适量柠檬汁

9/22. 再加三分之一的白砂糖，电动打蛋器打发

10/22. 打成粗泡状

11/22. 分次加入剩余的糖

12/22. 打发成蛋白可以立起为止

13/22. 蛋白部分制作完成，和蛋黄部分来个对比

14/22. 蛋白加入蛋黄液中

15/22. 搅拌均匀，防止空气进入

16/22. 倒进锡纸包好的模具里，模具活动底也要包上锡纸方便脱模

17/22. 不想着色在模具上盖层锡纸

18/22. 烤盘里加水，不能太满

19/22. 上下管150度55分钟

20/22. 取出放凉些脱模

21/22. 按照我的方法很好脱模，一点也不粘膜