主料 | ||
奥利奥饼干20克 | 细砂糖6克 | 黄油10克 |
吉利丁粉1克 | 淡奶油80克 | |
辅料 | ||
芒果3个 |
1/8. 奥利奥去掉夹心,装进食品袋,砸碎,越碎越好。
2/8. 黄油隔水加热,完全融化后倒入奥利奥碎屑,拌匀后倒入6寸模具,压紧后可放入冷藏室待用。
3/8. 将淡奶油倒入碗里,用打蛋器打成糊状。加入细砂糖后继续打匀。
4/8. 选出一个老的芒果,剥皮吧果肉切粒,放入榨汁机,成果酱后倒入奶油中搅拌均匀。
5/8. 准备一碗刚煮熟的热水,吧吉利丁粉倒进碗中。不停搅拌,至粉完全溶化。 准备一个大碗里加入冰冻的水,吧装着吉利丁粉的碗放在冰冻的水上。 以致吉利丁粉变暖后,倒入淡奶油中用打蛋器搅拌均匀。
6/8. 取出两个芒果去皮,切成粒状(个人喜爱大中小粒,个人认为中粒适可)。 吧切粒果肉倒入奶油中,用筷子轻轻搅拌。
7/8. 吧装载奥利奥的模具从冷藏室取出,吧搅拌好的芒果奶油倒入模具铺匀,再吧芒果果粒奶油倒入模具。 磨平表面,是果粒完全浸去奶油里。吧芒果粒分布在好。 要是有多余的芒果奶油,不要浪费。可以放在另一个模具中。
8/8. 4个小时候后味道更佳。 进口即融,味道各方面都很好。 芒果分布很均。
按模具大小,给予适当的配料。