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糖醋排骨

糖醋排骨

酱酱油

酱酱油

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主料
肋排500克胡萝卜适量青椒适量
淀粉适量面粉适量
辅料
生姜1片糖醋汁(见下面)适量料酒1勺
酱油2勺香醋3勺白糖4勺
清水5勺

糖醋排骨的做法,共5个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/5. 锅中倒入冷水,烧开,入肋排,焯水。待肉变色后捞起排骨,用冷水冲洗一遍。

糖醋排骨的做法图解2

2/5. 青椒和胡萝卜,洗净,切好。

糖醋排骨的做法图解3

3/5. 3勺淀粉,1勺面粉,把排骨裹匀一层。锅烧热,倒油。入排骨炸至7分熟。捞起。

4/5. 锅中剩点油,入青椒和胡萝卜,生姜,炒至断生。

糖醋排骨的做法图解5

5/5. 入炸好的排骨,翻炒两下。倒入调好的糖醋汁。翻炒。然后倒入一点淀粉汁勾芡。再翻炒。(也可以根据个人口味加极少的鸡精)。收汁收的差不多了,就可以关火,盛盘了。

小窍门

肋排要先用淀粉和面粉包裹一层。然后入油锅炸7分熟。

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量2522 千卡
  • 脂肪23 克
  • 蛋白质31.8 克
  • 碳水化合物167.7 克
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