五彩土豆泥

1/5. 将洗好的土豆放入清水中用大火煮，煮到筷子可以戳透，去皮，碾成泥加入适量盐拌匀

2/5. 将洋葱、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠切丁，备用

3/5. 将胡萝卜、黄瓜、火腿肠拌入土豆泥中拌匀，捏成球，放入盘中

4/5. 将炒锅加热放入适量黄油，放入洋葱、柿子椒翻炒2分钟左右，加入黑胡椒粉、适量的盐，翻炒两三次，加入水淀粉勾芡，关火，将汤汁浇在土豆泥上（前面土豆泥中已经加入盐，汤汁里加的盐看个人情况
）