主料 | ||
草鱼1条 | 烤鱼料1袋 | |
辅料 | ||
青瓜半根 | 莲藕半只 | 花生米1把 |
红灯笼椒10只 | 油豆腐6块 | 香菜适量 |
大葱1根 | 胡椒粉二茶匙 | 蜂蜜2汤匙 |
姜片适量 | 料酒适量 |
1/8. 草鱼剖开后去头洗净后,刻花刀,用盐三茶匙,料酒二茶匙,胡椒粉二茶匙调匀后涂抹在鱼的正反面,上下面放几片姜和蒜片,腌半小时以上。
2/8. 将藕,洋葱切片,大葱切段,油豆腐切条。
3/8. 烤箱预热,将鱼放在铺有锡纸的烤盘上,用蜂蜜,油,酱油调合的油刷在鱼身上。
4/8. 入烤箱中层250度,烤4O分钟左右(我这条鱼2斤多了有点大,如果鱼小的话,视情况时间调正)烤至鱼表面有点黄。
5/8. 鱼烤得差不多的时候,就可以热油锅先放入花.生米炸一会,再放入藕片,洋葱,青瓜片,大葱段,油豆腐片,放点盐炒成五成熟起锅装盘备用。
6/8. 将烤鱼料倒在碗中,热锅油多放些,入灯笼椒,烤鱼料爆香。
7/8. 将烤鱼从烤箱内取出,将配.料放在鱼上,再将烤鱼调料油浇在上面,入烤箱再烤20分钟左右。
8/8. 取出上面滴些柠檬汁,放些香菜段即可。
烤鱼中的配料可以根据自己的喜爱添加,为了健康鱼还是不要烤的太焦,我这次也是烤得不焦,但是还是很好吃,在吃烧烤或烤鱼时切一盘白箩卜片当爽口菜吃一举二得,确实个不错的选择。