| 主料 | ||
| 大米适量 | 瘦肉，最好是里脊肉适量 | 皮蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 鸡粉适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
皮蛋瘦肉粥的做法，共3个步骤
1/3. 将大米洗净，历干水，加点盐，加一勺油拌匀，腌制半小时
2/3. 里脊肉切末，皮蛋切丁，葱花 姜切末备用
3/3. 再将切好的肉末放入锅中，煮沸去除泡沫，再加入腌制好的米，（加入的水最好一次到位）大火煮沸，再改中火熬，煮到粘稠的时候加入皮蛋，再煮五分钟，加入鸡粉，葱花，胡椒粉，拌匀，关火，大功告成！
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