田园蔬菜鸡蛋饼

难度简单
口味咸鲜
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具平底锅

绿色天使39

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人要学会爱自己，尤其是女人，爱自己要有好习惯，好习惯从早餐开始，锅内煮上一点玉米渣子粥，蔬菜鸡蛋统统一起摊成蔬菜鸡蛋饼，不但含有维生素、碳水化合物、还有蛋白质等营养物质，喝粥吃饼，作为早餐我想营养基本也就够了，也能吃的很舒服，也更卫生健康。这样工作起来才更有精力，这样的早餐我想不管是女人还是孩子还是老人，都是适合的，早起半小时早餐自己做更健康！

主料
面粉100克	鸡蛋2枚	油菜80克
胡萝卜50克
辅料
葱一小段	盐适量	绍酒一两滴

田园蔬菜鸡蛋饼的做法，共12个步骤

1/12. 田园蔬菜鸡蛋饼食材。

2/12. 油菜、胡萝卜、葱清洗后切成碎末。

3/12. 加入少许水搅拌。

4/12. 加入三分之一面粉。

5/12. 搅拌均匀后在加入一些面粉搅拌，直至面粉加入搅拌均匀。

6/12. 鸡蛋加入绍酒打散，加入面糊中。

7/12. 搅拌均匀成稠的糊。

8/12. 然后在加入小半碗水和盐搅拌均匀即可。

9/12. 中小火，平底锅热用少许油晃锅后倒出多余油后，放入面糊晃动勺让其均匀成圆形。

10/12. 一面煎定型变黄翻面在烙。

11/12. 两面都成金黄色，边有点翘起就熟了出锅。

12/12. 然后可以切块或者卷成卷上桌配合粥就可以开餐了。

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小窍门

1、鸡蛋饼可以搭配各种自己喜欢的蔬菜都好吃。
2、鸡蛋已经很鲜了，只要放盐就好了，放绍酒是为了去腥。
3、很多时候我们搅拌面粉时候容易起面球，不好搅拌均匀，我这样先把蔬菜放点水搅拌放面，这样避免起
干面球不好搅拌。对于只用筷子搅拌的人来说不失为是个好方法呢！
4、锅内油不能多，多了就堆积，很难摊薄的饼了。
5、面糊喜欢吃薄饼的饼，面糊不能太稠，否则会很厚，我喜欢吃薄饼的，所有一般就是和粥类似的糊糊。

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