主料 | ||
五花肉适量 | 玉米适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
大葱适量 | 八角适量 | 香叶适量 |
生姜适量 | 冰糖适量 | 生抽适量 |
1/6. 五花肉洗净切丁、过水
2/6. 冰糖在锅里融化,倒入过好水的五花肉丁,炒糖色
3/6. 玉米切成小块备用
4/6. 2个生鸡蛋煮熟,剥壳备用
5/6. 将五花肉、玉米、鸡蛋放入水中,加入适量葱、生抽、八角、香叶、生姜。煲30分钟左右
6/6. 起锅,收汁,完成
在将炒了糖色的五花肉放锅里焖的时候,汤汁配备的比例为:是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖(如果将炒糖色的汁用上可不需要另外加糖)、4勺清水的比例(如果觉得水少了,可以依此等比例增加)