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冰皮月饼制作,想失败都难

冰皮月饼制作,想失败都难

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主料
冰皮月饼粉240克纯净水100克白油25克
月饼馅料240克
辅料
红曲粉1克抹茶粉5克

冰皮月饼制作,想失败都难的做法,共14个步骤

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解1

1/14. 准备好原材料冰皮月饼粉和白油

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解2

2/14. 冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解3

3/14. 慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解4

4/14. 加入白油

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解5

5/14. 揉约3分钟至光滑状态

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解6

6/14. 面团分3等份其中一部分放入打蛋盆,加入1g红曲粉

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解7

7/14. 揉匀即可

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解8

8/14. 同理加入抹茶粉揉匀

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解9

9/14. 一部分是原味的

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解10

10/14. 分30g一个小面团

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解11

11/14. 月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味,每个20g

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解12

12/14. 月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解13

13/14. 粘少许淀粉,用模具按出形状即可

冰皮月饼制作,想失败都难的做法图解14

14/14. 卡通造型,很吸引人吧!

小窍门

1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的,所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水
2.要模具压制成型前,可以粘少许淀粉,避免月饼粘模具

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营养信息

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  • 冰皮月饼制作,想失败都难热量226 千卡
  • 脂肪100 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物0 克
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