主料 | ||
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 葱适量 | 盐适量 |
白胡椒粉适量 | 孜然粉适量 | 咖喱粉适量 |
1/12. 鸡蛋两个磕入碗中
2/12. 加入一碗半水
3/12. 加入适量盐、白胡椒粉、孜然粉、咖喱粉
4/12. 打散均匀
5/12. 加入两勺面粉
6/12. 将面粉搅拌均匀至没有疙瘩,大概比酸奶那种浓度稍稀一点,太稀了饼会比较容易破,也翻不了面,太干了晃不开,饼会很厚,具体浓度自己试试就好
7/12. 葱洗净切碎以上为头天晚上做的工作
8/12. 早晨起来,将葱加入碗中,搅拌均匀
9/12. 锅中放少许油,晃一下锅,让锅均匀沾上油
10/12. 中小火,舀入一勺面糊
11/12. 将锅晃一圈,面糊摊开成饼状
12/12. 待饼定型后,翻面再烙片刻,可以稍微多烙一会,比较香,但是也不要烙糊了