花椒煎饼

1/5. 面粉，鸡蛋，盐，花椒粉混合在搅拌碗里。加适量水。分次加，每次加完拌匀。直至面糊稠度达到：刮刀提起后表面形成一层薄的面糊。面糊静置一边。

2/5. 蒜去皮切碎，加一点葱花入捣蒜臼捣碎。

3/5. 用勺子将蒜泥刮干净装入小碗。少量热油泼过，加1勺醋拌匀。

4/5. 舀一勺面糊入热油锅。晃锅，让面糊均匀圆形摊开，可借助勺子来完成这个工作。煎完一面翻面，撒葱花，底面焦黄就可以了。卷起装盘。