主料 | ||
黑糖饼干1袋 | 黄油30克 | 奶油奶酪150克 |
淡奶油100克 | 吉利丁片3片 | |
辅料 | ||
糖粉适量 | 抹茶粉适量 | 奶粉适量 |
可可粉适量 | 彩色装饰糖珠适量 |
1/9. 黑糖饼干用料理机打碎,与黄油混合,铺成饼底,放入冰箱冷冻。
2/9. 奶油奶酪软化,加入糖粉、抹茶粉搅拌均匀。
3/9. 吉利丁片泡水后隔水融化,加入到奶酪中
4/9. 淡奶油打发到湿性发泡,加入到刚才的混合液中,继续搅匀
5/9. 此时可以观察下混合物的形态,如果觉得太黏太干,可以加入少量纯净水,我就是做得太干,最后倒入模具中形状很难控制。
6/9. 搅匀后倒入模具中。
7/9. 将剪好图案的硬纸板放在需要做出图案的地方
8/9. 奶粉用细筛轻轻筛到蛋糕表面。然后取下硬纸板,在根部撒可可粉,然后用少量彩色糖珠装饰
9/9. 全部完成后放入冰箱冷藏过夜。