主料 | ||
蛋挞皮15个 | 蛋挞液:动物性淡奶油180克 | 蛋挞液:牛奶140克 |
蛋挞液:蛋黄4个 | 蛋挞液:低筋面粉15克 | |
辅料 | ||
蛋挞液:细砂糖80克 | 蛋挞液:炼乳(我用蜂蜜代替了,没有也可以不加)15克 |
1/4. 淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
2/4. 冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀,蛋挞液做好了
3/4. 将蛋挞液导入蛋挞皮中,七分满即可。
4/4. 入烤箱,上下火200度25分钟
1、上述的蛋挞液的分量刚好可以做15个蛋挞皮;
2、蛋挞液在烤制过程中会膨胀,所以倒7分满就可以了,个人比较喜欢蛋挞液鼓鼓的,其实5分也可以
4、用的安佳动物性奶油,味道不是一般的好,大家都用动物性奶油,健康又美味哦