主料 | ||
鸡翅10只左右 | ||
辅料 | ||
姜一小块 | 葱适量 | 料酒,酱油,盐适量 |
可乐一瓶的3/4 |
1/3. 鸡翅洗干净,冷水入锅焯水,加入一点料酒是为了去腥味!等到水开有浮沫,捞起冷水冲洗沥干!
2/3. 干净的炒锅中倒入适量的油,油热下鸡翅,姜片,葱白,炒至鸡翅表面焦黄,倒入适量的酱油(老抽上色比较好看),可乐(500ml的3/4)一般没过鸡翅就好,一点点盐(咸了就不好吃了),倒入适量的料酒去腥!
3/3. 材料都放齐后大火烧开,转小火焖15分钟左右,开大火收汁,要不停翻炒,避免糊锅,装盘,一道色香味俱全的可乐鸡翅就做好了!