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1/5. 准备食材。
2/5. 排骨切段焯水,黄鳝切段,火腿切片0.5cm,生姜切片,大蒜拍碎。
3/5. 锅中油温8成热,放入生姜,大蒜煸炒出香味,倒入排骨煸炒。
4/5. 排骨表皮略微焦黄加入少许料酒,倒入黄鳝煸炒1分钟。
5/5. 倒入开水,没过食材,放入火腿片,盖上锅盖中火煮10分钟,起锅即可。
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