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口水鸡

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河马大叔料理店

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主料
鲜鸡75克黄瓜100克
辅料
香油25克白糖50克白芝麻25克
花生米250克食醋36克大蒜200克
老姜100克

口水鸡的做法,共4个步骤

1/4. 嫩鸡一只洗净,姜切片、葱打结,将鸡冷水下锅,水开后撇净浮沫,加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟,关火再焖10分钟。

2/4. 准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香

3/4. 锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁

4/4. 将整鸡分成两半,再剁成条状,整齐的码放在盘中,浇上兑好的调味汁,在表面撒上少量小葱及红尖椒即可。

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营养信息

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  • 口水鸡热量16 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.8 克
  • 碳水化合物2.9 克
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