冰皮月饼

1/8. 100克冰皮粉加入100克冷开水中

2/8. 搅拌至表面光滑，有弹性

3/8. 分3次加入10克的白油，每次加时用慢速搅拌均匀

4/8. 放置于冰箱冷藏，松弛约一小时

5/8. 从冰箱取出面团，（最好戴一次性手套）捏出与你的模具差不多大小的小面团，包入适量红豆陷，揉成团。

6/8. 再均匀的撒些糯米粉在面团的外表

7/8. 在模具上也撒些糯米粉，防止压制月饼造型时粘住模具脱不了模。然后将包好陷的面团放在模具里，压制成形。