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糖醋排骨

糖醋排骨

风中彩虹56

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今天立秋了,北方讲究在立秋这天贴秋膘儿。
经过一个炎热的夏天,胃口总是不好,吃得总是清淡,苦夏还经常吃不下饭。总算等到立秋了,天要凉快了,要好好把这个夏天亏的那些吃的给补回来,所以这秋膘儿贴的,总是实实在在的大肉!炒在菜里的肉丝肉片都不算肉,纯粹的肉肉才能贴膘,所以在这一天里,各种肉食会销量大增。所以在家,也可以做个实实在在的过瘾肉。
主料
肋排2斤
辅料
50毫升料酒15毫升酱油15毫升
白糖20克适量适量
干辣椒少许大料2粒花椒约20粒

糖醋排骨的做法,共9个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/9. 肋排放入清水中浸泡2小时后捞出,切成寸段

糖醋排骨的做法图解2

2/9. 排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

糖醋排骨的做法图解3

3/9. 放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

糖醋排骨的做法图解4

4/9. 煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

糖醋排骨的做法图解5

5/9. 炒锅烧热,倒入调料汁

糖醋排骨的做法图解6

6/9. 待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

糖醋排骨的做法图解7

7/9. 倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

糖醋排骨的做法图解8

8/9. 大火煮沸后调至小火炖煮

糖醋排骨的做法图解9

9/9. 待锅中汤汁收浓稠即可

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量1291 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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