主料 | ||
土豆三个 | 黄瓜半根 | 胡萝卜半根 |
洋葱两片 | 紫甘蓝两片 | 甜玉米粒一把 |
鱿鱼适量 | 生菜叶六片 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白胡椒粉适量 | 牛奶适量 |
鸡精适量 | 大蒜一瓣 | 蜂蜜一勺 |
酱油适量 | 醋适量 | 韩国辣酱适量 |
1/8. 首先腌制鱿鱼。超市里买的处理好的鱿鱼,回来开水焯熟,然后控水备用。
2/8. 鱿鱼腌料的制作。蒜切末,加入韩国辣酱,蜂蜜,醋,酱油,盐,鸡精搅拌均匀(可以依据各人口味做调整哦)。然后倒入鱿鱼内充分搅拌,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。(鱿鱼不容易入味,调味的时候腌料可以味道适当重一些,腌制时间在一晚以上最好,我是头一天下午腌第二天早晨吃~)
3/8. 土豆泥的制作。土豆切片上锅蒸透,我蒸了大概25min。不用刮皮,蒸好后皮会很容易揭下来哦~
4/8. 土豆蒸熟后剥皮,加入盐,白胡椒粉和一点牛奶捣碎。牛奶不要加多了哦。
5/8. 洋葱,黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝切丁或切碎,甜玉米粒准备好。锅中放橄榄油,炒胡萝卜丁和洋葱丁。这里之所以要炒呢是因为洋葱被橄榄油炒一下会爆出香味,而胡萝卜素是脂溶性的,炒一下营养素会容易被吸收。
6/8. 把炒过的胡萝卜丁和洋葱碎与土豆泥拌匀。
7/8. 碗里垫上生菜,放土豆泥,然后把腌好的鱿鱼窝在中间一些,这时候再把黄瓜丁,紫甘蓝和甜玉米拌到剩下的土豆泥里,用土豆泥盖上去把鱿鱼包住。
8/8. 最后用勺子整理土豆泥沙拉的形状,整成圆球状,中间用筷子插一个洞,把腌好的鱿鱼须插进去,再把腌鱿鱼的料浇上去一些就可以享用咯~