主料 | ||
蛋挞皮10个 | 鲜奶150毫升 | 细砂糖3汤匙 |
蛋黄5个 | 低筋面粉10克 | 蓝莓酱适量 根据自己口味 |
1/7. 鲜奶(袋装)倒入锅中同时加入糖,小火搅拌,直至糖充分融化,刚要烧开灭火,倒入盆中冷却。
2/7. 分离蛋清和蛋黄,取4个蛋黄为宜,我用了3个有点少了,搅拌均匀。
3/7. 将蛋黄液逐渐倒入冷却的奶中,边道边搅拌均匀,至完全混合。
4/7. 加入适量低筋面粉,搅拌,将面粉充分搅拌均匀,用汤匙把块状面粉粉碎掉。
5/7. 利用网筛过滤蛋挞液,将固体部分取出,将蛋挞皮摆放在托盘中。
6/7. 将蓝莓放入蛋挞皮中,再将蛋挞液倒入,注意8分满即可。放入烤箱中层,220度加热20分钟即可!
7/7. 美味的蛋挞出炉咯