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冰皮月饼

冰皮月饼

饭饭妈0923

饭饭妈0923

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主料
糯米粉90克粘米粉70克小麦淀粉40克
植物油36克牛奶370克糖粉100克
辅料
白云豆250克白砂糖250克植物油85克
熟面粉20克

冰皮月饼的做法,共24个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/24. 做法:称量后所需要的白芸豆,馅可以多做些 做好保鲜膜包好 可以放冰箱保存

冰皮月饼的做法图解2

2/24. 提前浸泡数小时,等白芸豆表面的皮不再褶皱,剥掉外面的皮。 浸好后高压锅里注水,水没过豆子为宜 煮10分钟。煮好后捞出来晾凉。

冰皮月饼的做法图解3

3/24. 准备好纯牛奶

冰皮月饼的做法图解4

4/24. 加入植物油和糖粉

冰皮月饼的做法图解5

5/24. 调匀备用

冰皮月饼的做法图解6

6/24. 在牛奶混合物中加入面粉

冰皮月饼的做法图解7

7/24. 搅匀的冰皮面糊过筛后静置半小时 然后上锅蒸半小时

冰皮月饼的做法图解8

8/24. 出锅的豆沙沙。用勺子压碎

冰皮月饼的做法图解9

9/24. 过筛

冰皮月饼的做法图解10

10/24. 入锅加入糖粉 植物油翻炒 全程小火 不然容易焦。可以加点熟面粉 炒到干且硬就好了

冰皮月饼的做法图解11

11/24. 这个是蒸熟的面粉。出锅后趁热大力搅匀 。然后摊开等待冷却

冰皮月饼的做法图解12

12/24. 搓成面团

冰皮月饼的做法图解13

13/24. 准备模具

冰皮月饼的做法图解14

14/24. 制作好的馅料

冰皮月饼的做法图解15

15/24. 做50克的月饼的话 取30克冰皮 20克椰蓉馅

冰皮月饼的做法图解16

16/24. 包起来

冰皮月饼的做法图解17

17/24. 搓圆后放进压模

冰皮月饼的做法图解18

18/24. 成品

冰皮月饼的做法图解19

19/24. 成品

冰皮月饼的做法图解20

20/24. 3

冰皮月饼的做法图解21

21/24. 4

冰皮月饼的做法图解22

22/24. 切开一个蛋黄馅

冰皮月饼的做法图解23

23/24. 美味~

冰皮月饼的做法图解24

24/24. 成品

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量1457 千卡
  • 脂肪106.1 克
  • 蛋白质20.71 克
  • 碳水化合物349.87 克
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