巧克力慕斯蛋糕

1/14. 分蛋，蛋黄加25g糖搅匀，再加入植物油搅匀

2/14. 可可粉咖啡粉加温水化开

3/14. 加入蛋黄液中搅匀

4/14. 晒入过晒后的面粉搅匀至无颗粒生粉

5/14. 蛋清加入塔塔粉，打到粗泡，分两次加入40g糖打发

6/14. 蛋黄糊跟蛋白切半均匀

7/14. 入模具，震出气泡，烤箱165度，25分钟

8/14. 蛋糕好后取出立即倒扣

9/14. 牛奶加巧克力隔水融化后加入用凉水泡软的吉利丁片搅匀

10/14. 淡奶油打发到可以流动的状态

11/14. 淡奶油和巧克力糊搅拌均匀

12/14. 蛋糕切成2片（一把好刀太重要了。。。）

13/14. 一片蛋糕一半慕斯糊抹平后入冰箱冷藏过夜最好（我是直接放半冷冻里了，希望可以硬些）