| 主料 | ||
| 茄子500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 鸡精3克 | 大蒜1头 |
| 生抽20毫升 | 食用油10毫升 | 葱切沫适量 |
| 姜切沫适量 | ||
红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子择洗干净，切成滚刀块备用，葱姜切沫备用，蒜拍碎切沫
2/2. 锅烧干，加油烧热，加入葱姜沫爆香，加入茄子翻炒2分钟，加入适量的水炖至汤汁浓稠，加入适量生抽大火翻炒1分钟，加入蒜沫、盐、鸡精继续翻炒1分钟，装盘出锅
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