主料 | ||
面粉适量 | 水适量 | 鸡蛋三枚 |
辅料 | ||
紫甘蓝适量 | 海天黄豆酱适量 | 油酥适量 |
盐适量 |
1/12. 面粉中倒入适量水,和成面团
2/12. 鸡蛋打入碗中,放少许盐打散,油和面粉盐和成油酥,紫甘蓝切成丝
3/12. 将面团分成三等分
4/12. 分别擀开抹上油酥
5/12. 卷起后按成团
6/12. 擀成饼状,放进倒油的平底锅中小火烙
7/12. 待面饼慢慢鼓起时,用刀戳开一个小口
8/12. 将蛋液从小口中灌进
9/12. 蛋液稍微凝固后翻面,两面金黄即可
10/12. 放入盘中,刷适量的海天黄豆酱
11/12. 放上紫甘蓝丝
12/12. 卷起