主料 | ||
戚风蛋糕片2片 | 淡奶油200毫升 | 牛奶35毫升 |
白糖20克 | 果酱100克 | 吉利丁片2片(5/片)克 |
1/15. 材料准备
2/15. 淡奶油倒进大碗,倒入白糖;
3/15. 在大碗下面垫上冰块,这样就很容易打发啦!
4/15. 打至6分发的状态就可以啦,放入冰箱冷藏备用;
5/15. 吉利丁片提前用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶中;
6/15. 把装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;
7/15. 把果酱倒入奶液中;
8/15. 搅拌均匀,彻底放凉;
9/15. 把果酱奶液倒入淡奶油中;
10/15. 搅拌至顺滑均匀,成为慕斯液;
11/15. 取一活底6寸蛋糕模,放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片;
12/15. 倒入慕斯液,完全盖过蛋糕片,晃动一下模具,让慕斯液均匀平整;
13/15. 再放一片蛋糕片;
14/15. 把剩下的慕斯液全部倒入,表面稍用刮板抹平一下;
15/15. 放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿
吹一圈即可轻松脱模。
1、淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发;
2、果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕,那样口感才会顺滑;