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红肉火龙果慕斯蛋糕

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依依美食

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前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我,直接吃、
拌酸奶、做奶昔,做冰淇淋、做布丁,各种吃法都吃过后,还剩
下几个,再不吃就要坏啦,于是就做了果酱,这样就可以保持更
长时间啦!
做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油,于是就想着做个慕斯蛋
糕吃,本来网购了桂七芒果,想做芒果慕斯来着,谁知道,桂七
直接吃是好吃,可惜果肉颜色太淡,不适合做甜点啊,于是,就
改为用红肉火龙果的果酱来做,哎哟,做出来颜色真的是太漂亮了,
看着那么漂亮,真心有点舍不得吃呢!
主料
戚风蛋糕片2片淡奶油200毫升牛奶35毫升
白糖20克果酱100克吉利丁片2片(5/片)克

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法,共15个步骤

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

1/15. 材料准备

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

2/15. 淡奶油倒进大碗,倒入白糖;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

3/15. 在大碗下面垫上冰块,这样就很容易打发啦!

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

4/15. 打至6分发的状态就可以啦,放入冰箱冷藏备用;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

5/15. 吉利丁片提前用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶中;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

6/15. 把装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

7/15. 把果酱倒入奶液中;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

8/15. 搅拌均匀,彻底放凉;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

9/15. 把果酱奶液倒入淡奶油中;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

10/15. 搅拌至顺滑均匀,成为慕斯液;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

11/15. 取一活底6寸蛋糕模,放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

12/15. 倒入慕斯液,完全盖过蛋糕片,晃动一下模具,让慕斯液均匀平整;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

13/15. 再放一片蛋糕片;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

14/15. 把剩下的慕斯液全部倒入,表面稍用刮板抹平一下;

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

15/15. 放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿
吹一圈即可轻松脱模。

小窍门

1、淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发;
2、果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕,那样口感才会顺滑;

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营养信息

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  • 红肉火龙果慕斯蛋糕热量1809 千卡
  • 脂肪100.27 克
  • 蛋白质7.98 克
  • 碳水化合物173.06 克
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