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冰皮月饼

冰皮月饼

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主料
冰皮专用粉250克各种口味的馅料100克
辅料
白油25克纯净水100毫升三洋糕粉20克

冰皮月饼的做法,共8个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/8. 把冰皮专用粉倒在盘子里,逐渐加入纯净水100ml

冰皮月饼的做法图解2

2/8. 搅拌至无颗粒状态

冰皮月饼的做法图解3

3/8. 加入25g白油

冰皮月饼的做法图解4

4/8. 揉至光滑。

冰皮月饼的做法图解5

5/8. 有果味粉可以加入果味粉,没有就开始包,把50g皮加50g馅料一起包,像包汤圆一样。

冰皮月饼的做法图解6

6/8. 加入三洋糕粉,就是熟了的糯米粉。是为了防止沾手用的,模具也要加点哦。

冰皮月饼的做法图解7

7/8. 放入模具压成型。

冰皮月饼的做法图解8

8/8. 放入冰箱,冷藏后口味更加哦。

小窍门

在揉粉的时候最好带一个手套,以免太过沾手,水一定要慢慢的,一点一点的加入,最好可以留一点冰皮粉,留作粉团放多水时使用。

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