主料 | ||
冰皮专用粉250克 | 各种口味的馅料100克 | |
辅料 | ||
白油25克 | 纯净水100毫升 | 三洋糕粉20克 |
1/8. 把冰皮专用粉倒在盘子里,逐渐加入纯净水100ml
2/8. 搅拌至无颗粒状态
3/8. 加入25g白油
4/8. 揉至光滑。
5/8. 有果味粉可以加入果味粉,没有就开始包,把50g皮加50g馅料一起包,像包汤圆一样。
6/8. 加入三洋糕粉,就是熟了的糯米粉。是为了防止沾手用的,模具也要加点哦。
7/8. 放入模具压成型。
8/8. 放入冰箱,冷藏后口味更加哦。
在揉粉的时候最好带一个手套,以免太过沾手,水一定要慢慢的,一点一点的加入,最好可以留一点冰皮粉,留作粉团放多水时使用。