主料 | ||
面条500克 | 火腿少许 | 鸡腿菇半个 |
油菜100克 | 西红柿两个 | 生抽一勺 |
鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
紫菜少许 | 葱适量 | 黄豆酱一勺 |
蚝油一勺 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 用鲜面条,不能用挂面或方便面。用开水煮3–5分钟,放到凉水里过凉。沥干水后就是这个样子。
2/10. 火腿、鸡腿菇切片,西红柿切小块,油菜洗净,紫菜泡水,葱姜蒜切好备用。
3/10. 取3个鸡蛋,放少许盐,打散。
4/10. 热锅倒少许油,放鸡蛋炒碎,颜色变深后出锅,备用。
5/10. 锅烧热,下少许油,放葱姜蒜,抄香,转小火。
6/10. 放黄豆酱,抄一分钟。
7/10. 转中火,放鸡腿菇,抄的同时放生抽和耗油。
8/10. 转大火,放入西红柿,油菜,抄一分钟。
9/10. 放入少许盐,鸡蛋,火腿,紫菜,翻炒一分钟。
10/10. 放入面条,抄一分钟左右,出锅。