主料 | ||
鸡全翅三个 | ||
辅料 | ||
姜片适量 | 鸡蛋一个 | 面包糠适量 |
花椒粉一勺 | 辣椒粉一勺 | 胡椒粉一茶勺 |
盐一茶勺 | 鸡精一茶勺 | 白糖一茶勺 |
1/6. 鸡翅冲洗干净斩块,加入以上调料(花椒粉一勺,辣椒粉一勺,胡椒粉一茶勺,盐一茶勺,鸡精一茶勺,白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
2/6. 鸡蛋打散在碗里,用筷子搅匀。
3/6. 腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
4/6. 再放面包糠里裹一次,裹的时候带点力压一压,会让面包糠沾的牢一些。
5/6. 锅底热油,依次放入鸡翅炸制。
6/6. 采用二次复炸法,鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。