主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
香醋2勺 | 老抽0.5勺 | 生抽1勺 |
料酒1勺 | 冰糖3颗 | 盐0.5克 |
大蒜2颗 | 大葱1颗 | 大料2颗 |
生姜2片 |
1/4. 小排500克 水开了以后小火煮30分钟
2/4. 1勺子料酒,1勺子生抽,半勺子老抽,2勺子香醋(注意不是白醋)
3/4. 将煮好的小排取出来放进小盆,然后将第二步骤弄好的腌料倒进小盆里,腌20分钟
4/4. 锅里放入油,然后取出3块冰糖。冰糖融化的时候将腌制好的小排倒入锅里慢慢炒(这时火不要开的太大)然后将腌制时候用的料都倒进去,再倒进半碗开水。先用大火后用小火慢慢翻炒。在收汁时放入葱蒜等…