海鲜芝士焗土豆泥

1/9. 土豆打皮，用蒸笼蒸熟。

2/9. 用勺子将土豆压碎、蒸了20分钟的土豆很容易压成泥。

3/9. 准备好的洋葱、胡萝卜、蘑菇、全部切成丁、也可以准备一些培根、煎好备用、根据各人口味选择配料。

4/9. 锅中放入黄油、融化后炒香蔬菜丁、加一勺盐后盛出备用。洗干净锅后在放入橄榄油、将土豆泥放入锅中翻炒3分钟关火。最后将事先炒熟的蔬菜丁配料倒入锅中，加入一些黑胡椒、用力和土豆泥一起搅拌均匀。

5/9. 将芝士切成条或者整片放都可以、但选择芝士是关键、必须是马苏里拉芝士、否则没有拉丝效果、200克以上的量、各位谨记！

6/9. 海鲜尽量选择活得、将各种海鲜洗干净放入开水中煮一下，沥干水分即可。

7/9. 将搅拌过蔬菜的土豆泥平铺在烤盘上、再将熟的海鲜码在土豆泥上。

8/9. 最后一步：芝士均匀撒在海鲜上、芝士加多少可根据各人喜欢程度添减。