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玫瑰物语-慕斯蛋糕

玫瑰物语-慕斯蛋糕

臭美园妈02

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慕斯蛋糕连镜面三层真的需要耐心
主料
六寸酸奶戚风分二片火龙果泥(过筛称重)125克白糖20克
吉利丁片5克动物奶油125克朗姆酒1.5克
玫瑰花瓣适量
辅料
椰桨25克动物奶油125克牛奶30克
柠檬汁1.5克朗姆酒1.5克吉利丁片5克
白糖20

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法,共16个步骤

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解1

1/16. 自制酸奶做戚风

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解2

2/16. 火龙果过滤

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解3

3/16. 火龙果加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态,奶油打发成六成加入朗姆酒

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解4

4/16. 火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态,拌入奶油,用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解5

5/16. 火龙果慕斯倒入第一层蛋糕上放冰箱冷藏四小时

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解6

6/16. 椰桨牛奶慕斯材料

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解7

7/16. 椰桨加牛奶加糖,柠檬汁,吉利丁片隔温水至顺滑液态,奶油打发成七成加入朗姆酒,二者相拌均匀就是椰桨牛奶慕斯馅

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解8

8/16. 在第一层慕斯加入第二片蛋糕

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解9

9/16. 倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解10

10/16. 放入干玫瑰花瓣

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解11

11/16. 纯净水100克,吉利丁片5克,糖10克,柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面,进冰箱冷藏四小时

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解12

12/16. 用热毛巾捂一分钟脱模具

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解13

13/16. 镜面透明特别美

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解14

14/16. 二层不一样的慕斯色彩对比鲜明

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解15

15/16. 清新美腻玫瑰慕斯蛋糕完成了

玫瑰物语-慕斯蛋糕的做法图解16

16/16. 装入盒子送人特别美

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营养信息

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  • 玫瑰物语-慕斯蛋糕热量1180 千卡
  • 脂肪98.88 克
  • 蛋白质1.22 克
  • 碳水化合物123.46 克
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