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免烤芝士蛋糕

免烤芝士蛋糕

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主料
奶油芝士250克曲奇饼100克淡奶油250毫升
固体酸奶150克白砂糖30(根据自己喜好增减)克黄油50克
柠檬汁2勺明胶粉10克

免烤芝士蛋糕的做法,共10个步骤

免烤芝士蛋糕的做法图解1

1/10. 先将曲奇饼放进保鲜袋中用擀面杖撵碎;

2/10. 黄油从冰箱里拿出来让它自然融化、或者放微波炉里叮30秒左右让其融化。

3/10. 将饼干碎和黄油在大容器里搅拌均匀

4/10. 将搅拌均匀的黄油饼干碎倒到模子里,压实、然后放冰箱冷藏;

5/10. 奶油芝士从冰箱拿出、放置30分钟左右、让它自然软化了;

6/10. 将奶油芝士和白砂糖倒入大容器里、用打蛋器朝一个方向打、打至芝士奶油完全融化;

7/10. 然后依次加入、淡奶油、固体酸奶、柠檬汁、朝一个方向充分打发

8/10. 用2--3汤匙水冲开明胶粉,放微波炉中热40秒,取出搅拌;

9/10. 把8倒入7充分搅拌;

将拌好的芝士奶油倒到冰过的饼干底上,轻轻敲敲模子,抖去气泡、再抹平表面。

冷藏3-4小时就OK了。

10/10. PS:酸奶可以换成打好的水果浆之类的、可以按照自己的喜好加入一些新鲜水果粒。(首推、芒果或蓝莓)
做底的饼干也可以换成奥利奥。有做了的小伙伴说太甜了、我不喜欢太甜的东西、自己也做过很多次、会不会是酸奶的问题、有些酸奶会有甜味、我买的酸奶都是一点点甜味都没有的。还有我用的是8寸的模子。

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营养信息

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  • 免烤芝士蛋糕热量3182 千卡
  • 脂肪260.5 克
  • 蛋白质16.8 克
  • 碳水化合物164.5 克
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