| 主料 | ||
| 排骨适量 | 冬瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 鸡蛋一颗 |
| 香油适量 | 香菜适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 葱适量 | 姜适量 |
冬瓜排骨汤的做法，共7个步骤
1/7. 将冬瓜切块，同时在锅里放入水，将水煮沸
2/7. 将排骨放入沸水中焯一下
3/7. 准备好小料
4/7. 把焯排骨的水倒掉 再加一锅清水 将小料放入清水中 待水煮沸后 捞出花椒和八角 放入排骨 小火炖排骨40分钟
5/7. 然后加入冬瓜 小火接着慢炖 于此同时可以加盐
6/7. 讲鸡蛋蛋清蛋黄分离 只需蛋黄 将蛋黄加入温水 搅拌开 在炖冬瓜15分钟后 加入搅拌开的蛋黄 继续炖15分
7/7. 最后关火前加入鸡精 关火 将汤倒入盘中 加少许香油和香菜即可（由于家里没有香菜只好由葱花代替了
小窍门
鸡蛋只需鸡蛋黄 鸡蛋黄里一定要加温水 不过会有沫沫哦 捞出即可
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