主料 | ||
蒜薹根据食量 | 猪颈肉少量 | 挂面根据人数和食量 |
辅料 | ||
葱适量 | ???牛肉粉少量 | 淀粉少量,腌肉用 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 在锅里倒入适量的凉水,开火加热。
2/9. 为了节省时间,在加热水的同时可以把蒜薹、葱姜蒜切好,备用。
3/9. 肉切成丝,不要切太大太厚。然后撒上点淀粉,和匀,腌一会儿(在肉里不要放盐哦)
4/9. 水开之后放上适量挂面
5/9. 煮至七八成熟,不要盖锅盖哦(⊙o⊙)
6/9. 煮面的同时,可以开始炒蒜薹肉啦!1.放入适量油,油热后放上肉,炒至肉变色就可以了,不要炒的太久2.然后放入葱姜蒜炒出香味3.放上蒜薹,翻炒4.加入盐、酱油、???牛肉粉、醋(配料的顺序不要颠倒哦)
7/9. 面煮至七八成熟的时候捞出来,放到凉水里面降温。然后倒掉凉水,淋干水分之后,在里面加入少许油拌匀,可以让口感更加光滑,而且防止挂面粘在一起。
8/9. 然后把面加到蒜薹肉里面,一起翻炒两三分钟
9/9. 最后,出锅装盘就可以啦
1.挂面在水里煮至七八成熟即可,因为还要炒面2.肉最好用淀粉腌一下,口感更嫩3.用别的牌子的牛肉粉调味也可以的~