主料 | ||
瘦猪肉适量 | 胡萝卜适量 | 木耳适量 |
辅料 | ||
绿辣椒一根 | 葱适量 | 姜一点 |
大蒜适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 胡椒粉适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
生抽适量 | 白醋适量 | 白糖适量 |
淀粉适量 |
1/8. 木耳、辣椒、胡萝卜切丝,葱切成段
2/8. 猪肉切丝,用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟(也可以在肉里加个鸡蛋清)
3/8. 将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁
4/8. 热锅下油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开
5/8. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香
6/8. 接着加入木耳炒一分钟,随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟,倒入调好的汁,炒一会就可以了
7/8. 成品
8/8. 近照