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港式披萨

港式披萨

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在店里面学习到的,回来一直没有自己做。最近开始一直在做试验品。这个我自己也没有验证。希望别人也做了,跟外面的披萨味道比较一下。我拍的是进烤箱前的图片。后面成品的反光了看不清楚。这个就是个参考了。
主料
10寸面饼: 高粉140克低粉60克温水100毫升
食用油10克细糖12克3克
干酵母3克
辅料
食用油适量罐装金枪鱼适量红绿辣椒各10克
洋葱半个罐装菠萝挤去水分15克披萨酱适量
马苏里拉奶酪80克培根适量

港式披萨的做法,共2个步骤

1/2. 先将干酵母拌进温水里面,拌匀。加入细糖,盐,食用油并拌匀。高粉,低粉,一起过筛。(粉类一起过筛效果会更均匀)把液体一点一点加入到面粉盆,并用手合拌。面粉揉成团,擀成十寸大的面饼。封保鲜膜醒发30到60分钟。

2/2. 醒发期间可以准备蔬菜材料。在烤盘底部刷层食用油,放入面饼,用叉子均匀的扎小洞,边缘一圈可以不扎,更美观。用勺子涂一层披萨酱。边上不图。红绿辣椒切丁块,洋葱切丝,均匀放酱上面。菠萝挤干水分放入,培根小块和鱼肉放入,奶酪刨成丝放上。为美观,可以切黑橄榄小片放上,这个是装饰。

小窍门

因为操作简单,所以中间没有拍图片。

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营养信息

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  • 港式披萨热量304 千卡
  • 脂肪101.3 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物92.7 克
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