大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧茄子

红烧茄子

alentina陈

alentina陈

11492人浏览
分享到:
收藏(520)
众所周知 ,茄子耗油,油给多了不健康,油给少了影响口感,加入鲜菇可以提鲜,加入肥一点的瘦肉荤素搭配,十分美味
主料
茄子一根瘦肉300克鲜菇200克
蒜蓉少许
辅料
一勺酱油少许蚝油少许
蒸肉粉少许

红烧茄子的做法,共6个步骤

1/6. 瘦肉切好,加入盐,酱油,老抽,耗油,蒸肉粉腌制七分钟

红烧茄子的做法图解2

2/6. 茄子用手掰开一小块一小块就可以,用刀切也可以(滚刀切)但很容易变黑,(由于茄子很容易氧化所以弄好茄子后要赶紧吵啦)

红烧茄子的做法图解3

3/6. 鲜菇洗干净,切丁

红烧茄子的做法图解4

4/6. 切蒜蓉

5/6. 锅烧热,放油,爆香蒜蓉,放茄子翻炒,因为茄子容易吸油,所以中间不断飞水将油带出来,接下来放鲜菇继续翻炒至香味出来,然后放盐,酱油,耗油和一小勺糖翻炒过后加一碗水,然后把腌制好的肉均匀摆在上面加上锅盖中火烧十分钟可以出锅啦

红烧茄子的做法图解6

6/6. 快来尝试一下吧^_^

点赞(3908)
分享到:
收藏(520)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧茄子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11492人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 红烧茄子热量550 千卡
  • 脂肪6.7 克
  • 蛋白质23 克
  • 碳水化合物9.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看