主料 | ||
茄子一根 | 瘦肉300克 | 鲜菇200克 |
蒜蓉少许 | ||
辅料 | ||
盐一勺 | 酱油少许 | 蚝油少许 |
蒸肉粉少许 |
1/6. 瘦肉切好,加入盐,酱油,老抽,耗油,蒸肉粉腌制七分钟
2/6. 茄子用手掰开一小块一小块就可以,用刀切也可以(滚刀切)但很容易变黑,(由于茄子很容易氧化所以弄好茄子后要赶紧吵啦)
3/6. 鲜菇洗干净,切丁
4/6. 切蒜蓉
5/6. 锅烧热,放油,爆香蒜蓉,放茄子翻炒,因为茄子容易吸油,所以中间不断飞水将油带出来,接下来放鲜菇继续翻炒至香味出来,然后放盐,酱油,耗油和一小勺糖翻炒过后加一碗水,然后把腌制好的肉均匀摆在上面加上锅盖中火烧十分钟可以出锅啦
6/6. 快来尝试一下吧^_^