主料 | ||
茄子一个 | 面粉用手抓两把 | 淀粉面粉的三分之一 |
辅料 | ||
盐一小勺 | 花椒粉一点点 | 色拉油一小勺 |
胡椒粉和花椒等量 |
1/8. 茄子一个,切成0.5厘米厚度的片!
2/8. 用一小勺盐,均匀洒上(不要洒到茄子皮上,往肉上洒,完了拿手摸均匀)腌10分钟左右。
3/8. 看看这是腌出来的水,倒掉就好了。
4/8. 腌上茄子时,做辅料面粉,淀粉,加一点盐,花椒粉,胡椒粉,在加水(水要慢慢加,不要一下加多,到后面时可以一滴一滴的加。)稍微稠一点。
5/8. 电饼档打开加热,到入稍微漂一点的油。
6/8. 记得把腌出来的水倒掉,拿茄子片,一片一片的沾上欠汁,放入电饼档内,上下加热,自己看着点,到两面金黄酒可以了。
7/8. 自己看着注意翻面。一面大概一分多钟吧。
8/8. 这就ok了,也可以沾着酱吃,(各种酱都可以的)即可以当主食,也可以当菜。本人中饭一个茄子加一杯咖啡就够了。